ICA´s Matskola

Innertemperatur

Rätt innertemperatur är A och O för ett bra resultat på kött, fisk och kyckling. För kyckling och fläsk är det viktigt för att veta när köttet är ordentligt genomstekt. Här hittar du en lista på innertemperaturer för olika köttdetaljer, tips och råd för godare och mörare kött.

Innertemperatur lamm

Innertemperatur Kalv

Innertemperatur fläsk

Innertemperatur vilt och ren

Innertemperatur kyckling och kalkon

Innertemperatur fisk

Långkokskött

Kött som kräver över 70˚C i innertemperatur är generellt kok- eller brässeringskött. Självklart finns det undantag som fransyska, högrev, kalvstek och fläskkarré. De går utmärkt att steka enligt nedan. Det tar ett bra tag men resultatet blir toppen!

Mörare kött

Bästa sättet att tillaga kött upp till 70˚C är att bryna, krydda och steka klart det i ugnen på låg värme, 100–125˚C. Då behåller köttet sin saftighet. 

När du steker i låg ugnstemperatur blir efterstekningen minimal. I hög temperatur däremot kan innertemperaturen stiga tre till fyra grader efter att du tagit ut köttet. Låt det vila inlindat i fuktat smörpapper en kvart innan det skärs upp.

En mycket intressant artikel som kommer från John Hopkins, ett sjukhus i USA.

1. - Alla personer har cancerceller i kroppen. Dessa cancerceller syns inte i standardtester förrän de har multiplicerats till flera miljarder. När doktorn säger till en patient efter behandling att personen inte har några fler cancerceller i kroppen så betyder det endast att de inte har förökat sig i storlek så att de märks på tester.
2. - Cancerceller uppstår mellan 6 till mer än 10 gånger i en persons livstid.
3. - När en persons immunförsvar är starkt förstörs cancercellerna och förhindras från att multiplicera och bilda tumörer.
4. - När en person har cancer, indikerar det att personen har näringsbrister. Dessa brister kan uppstå tack vare olika faktorer t.ex genetiska, miljön, mat, och livsstil.
5. - För att få bukt med näringsbristen så måste man t.ex ändra sin kost och ta tillskott, detta kommer att förstärka immunförsvaret.
6. - Cellgiftbehandlingen går ut på att man förgiftar de snabbt växande cancer cellerna i kroppen. Detta medför dock att man även förstör de hälsosamma cellerna i ryggmärgen, i magtarm-området, etc. och organen i kroppen kan även ta skada.
7. - Strålning som bränner bort cancer cellerna, bränner och förstör även de hälsosamma cellerna, vävnaderna och organen.
8. - Initial behandling med cellgifter och strålning gör att tumören minskar i storlek. Lång och utdragen behandling med cellgifter och strålning ger inte bättre resultat i fråga om tumörens minskning.
9. - När kroppen är för belastad av gifter från cellgiftbehandling och strålning så finns risk att immunförsvaret slås ut och personen kan utsättas för diverse infektioner och komplikationer.
10. - Cellgiftbehandling och strålning kan orsaka att cancerceller muteras, blir resistenta och svåra att förstöra. Operation kan också orsaka att cancercellerna sprider sig till andra platser i kroppen.
11. - Ett effektivt sätt att bekämpa cancer är att svälta cancercellerna. Detta genom att inte mata dem med sådant som de behöver för att föröka sig.

CANCERCELLER BEHÖVER:

därför är nedanstående extra viktigt om Du har eller har haft cancer.

1. - Socker är cancern favorit. Genom att ta bort allt socker från sin diet så klipper man av en viktig mattillförsel för cancercellerna. Sockerersättningar som innehåller aspartam är skadligt, så det är bättre att använda en naturlig ersättning som honung eller sirap, men endast i små mängder. Bordsalt har ett kemiskt preparat i sig som gör att det blir vitt. Bättre alternativ är att använda havssalt.
2. - Mjölk orsakar att kroppen börja producera mögel, speciellt i det magtarm-området och cancercellerna lever på mögel. Sluta använda mjölkprodukter och ersätt med t.ex osockrad sojamjölk så svälter cancercellerna.
3. - Cancerceller trivs i en syrlig miljö. Kött har hög syrahalt så det är bäst att äta fisk och lite kyckling i stället för nötkött och/eller fläsk. Kött kan även innehålla antibiotika, tillväxthormon och parasiter, som alla är skadliga, speciellt för folk med cancer.
4. - En diet baserad på 80% färska grönsaker, fullkorn, frön, nötter och lite frukt sätter kroppen i en alkalisk miljö. Omkring 20% kan vara lagad mat inklusive bönor. Färska grönsaksjuicer ger levande enzymer som absorberas lätt och färdas ned på cellnivå inom mindre än 15 minuter och ger näring och förhöjer tillväxten av hälsosamma celler. För att erhålla levande enzymer så försök att dricka färsk grönsaksjuice (gärna som innehåller böngroddar) och att äta råa grönsaker 2 eller 3 gånger om dagen. Enzymerna förstörs på temperaturer över 40°C.
5. - Undvik kaffe, te och choklad, som har hög koffeinhalt. Grönt te är ett bättre alternativ och har cancerhämmande effekt. Vatten är det bästa att dricka, gärna renat eller filtrerat. Detta för att undvika gifter och tunga metaller som finns i kranvatten.
6. - Köttprotein är svårsmält och kräver många matsmältningsenzymer. Osmält kött i tarmarna ruttnar och detta leder till mera toxiner i kroppen.
7. - Cancercellväggar har en hård proteinbeläggning. Genom att avstå från eller äta mindre kött, frigörs det mer enzymer. Dessa anfaller cancercellernas proteinväggar och kroppens egna mördarceller kan nu förstöra cancercellerna.
8. - Vissa tillskott hjälper till att bygga upp immunförsvaret (antioxidanter, vitaminer, mineraler, EFAs Etc.) som möjliggör att kroppens egna mördarceller kan förstöra cancerceller. Andra tillskott som t.ex vitamin E kan orsaka apoptos, som är kroppens normala metod att göra sig av med skadade, oönskade eller onödiga celler.
9. - Cancer är en sjukdom av sinnet, kroppen och själen. En bra och positiv inställning kan hjälpa cancerpatienten att överleva. Ilska, långsinthet och bitterhet försätter kroppen i en stressig och syrarik miljö. Var kärleksfull och förlåtande och försök koppla av och tycka om livet.
10. - Cancerceller kan inte föröka sig i en syrerik miljö. Öva dagligen, och ta djupa andetag hjälper till att få mer syre ned på cellnivå. Syreterapi är ett annat hjälpmedel som används för att förstöra cancerceller.

Några tips! Dioxinkemikalier orsakar cancer, speciellt bröstcancer. Dioxiner är väldigt giftiga för cellerna i våra kroppar.

• Värm inte maten i mikrovågsugnen genom att använda plastbehållare. Detta gäller speciellt mat som innehåller fett. Kombinationen av fett, hög värme och plast frigör dioxin in i maten och till slut in i cellerna i kroppen. Använd istället glas eller keramikbehållare att värma i/på. Alla färdigrätter och annat i plastbehållare skall först flyttas till t.ex en tallrik innan man värmer den.
• Frys inte dina plastflaskor med vatten i dem. Denna process gör att dioxiner frigörs från plasten in i vattnet.
• Ingen plastfilm (gladpack) i mikrovågsugnen. När man värmer maten så frigör man gifter från plasten rätt ned i maten. Använd papper eller en glastallrik istället.

Minns inte vad kvällens dans heter, men det var något med Ma Yo?

Den påstods vara en lätt Chacha-variant men jag får se om min höft klarar den. 

Hyresvärden har börjat vårstäda än fast snön inte har tinat bort ännu. Det ger iaf hopp om att våren är på gång för jag har också en vattenpöl på gården.

Om nätterna är det fortfarande minusgrader men det tinar litet varje dag eftersom solen värmer.

Jag tycker faktiskt synd om trädgårdsgänget när de rensar och sopar eftersom hela Råbystigen är full med hundbajs. Utanför kontoret har upplandsBro-Hus pyntat så här fint och jag såg även en gul fjäder i toppen av antennen på Husvärdens elbil. Kul.

Jag är så utled på allt skräp som kastas i trappan.

Det är bullar, karameller, kolapapper, pappersnäsdukar, glasspinnar mm.

så nu har jag satt upp ett nytt anslag.

Det verkar ju inte hända någonting om jag talar med Bovärden, så om jag vill ha någon förändring får jag ta tag i det.

Som med barnvagnarna och fimparna.

Bad bovärden om ett anslag i trappan om att barnvagnar, pulkor och cyklar ska ställas in i därför avsedda rum men som vanligt hände ingenting förrän jag gjorde en kopia av kontraktet, där det står tydligt och klart vad som gäller.

När jag satt upp det försvann sakerna från trapphuset.

Satte även upp en lapp om fimpar utanför porten. De läggs numera i askkoppen utanför entre´n men då inte hyresvärden tömt den på mer än 1 månad svämmar den nu över så fimparna hamnar på marken.

Så här ser dagens anslag ut.

-----------------------------------------------

För allas trivsel, läs Ditt hyreskontrakt.

Använd INTE

trapphuset som papperskorg.

Det gäller både

VUXNA, BARN och GÄSTER.

----------------------------------

Jag känner mig inte ovän med någon men jag vet att några tycker att jag är jobbig

eftersom jag är rak och även vill ha ärlighet tillbaka. Är med andra ord inte konflikträdd.

Den som inte vill ha mig till vän får skylla sig själv.

Nedanstående krossa Jantelag passar bra här.

Har Du ovänner?

Bra - för det är bevis på att

Du stått upp för någon, eller något,

eller satt upp tydliga gränser under Ditt liv.

Winston Churchill

I fredags gick jag av en slump in på Kommunens hemsida och fick därför veta om läckan och risken om jag skulle dricka vattnet.

Jag är tacksam över min vattenreningsapparat men jag kokar vattnet iaf.

Tänker på de stackare som inte har tillgång till Internet.

Hur och när fick dom veta?

Har du frågor om vattnet?

Här finns svar på de vanligaste frågorna om vattnet och vattenläckan.

Om vattnet

Fråga: Vad har hänt?

Svar: I fredags kväll uppstod en stor vattenläcka söder om Bro station. Det ledde till att ledningarna tömdes på vatten i Bro, Rättarboda och Smidö. När vi stängde av vattnet vid läckan blev områdena söder om Bro och Rättarboda samt Smidö fortsatt utan vatten medans Bro fick tillbaka vattnet.

Fråga: Varför risk för förorenat vatten?

Svar: När vattentrycket sjunker i en ledning finns det risk för att vattnet förorenas. Därför rekommenderar kommunen att vattnet ska kokas innan det dricks eller används till tandborstning och matlagning.

Fråga: Var finns det vatten?

Svar: Det finns vatten i hela kommunen utom söder om Bro, till exempel i Rättarboda och Smidö. De som bor i Bro, Smidö och Rättarboda rekommenderas att koka det vatten de har i kranarna.

Fråga: Var finns dricksvattentankarna?

Svar: Det finns dricksvatten att hämta på följande platser:

·         I Bro på Ullevivägen 6-8 i Skällsta

·         I Rättarboda i korsningen Rättarbodavägen/Enbodavägen

·         På Smidö i korsningen Smedslingan/Ringuddsslingan

Fråga: Ska allt vatten kokas innan det används?

Svar: Rekommendationen gäller dem med kommunalt vatten kring Bro, Ådö, Smidö och Rättarboda ska kokas innan det dricks eller används till tandborstning och matlagning. Vattnet i tankarna behöver inte kokas.

Fråga: Varför ska vattnet kokas?

Svar: Vi vill garantera att vattnet är tjänligt enligt livsmedelslagen och därför rekommenderar vi att vattnet kokas innan det används. Vattenprover kommer att ge besked när kommunen kan ta bort kokningsrekommendationen.

Fråga: Hur länge ska vattnet kokas?

Svar: Vattnet ska kokas tills det syns ordentliga bubblor. Rekommendationen att koka vattnet kvarstår tills kommunen fått svar på vattenproverna och de visar att vattnet inte är förorenat.

Fråga: Vad ska jag göra om jag druckit vattnet?

Svar: Om du druckit vattnet och är orolig bör du kontakta Sjukvårdsrådgivningen för råd och stöd, telefon 1177 alternativt www.1177.se

Fråga: Har ni tagit vattenprover?

Svar: Vi tar vattenprover kontinuerligt. De prover som tas testas utifrån livsmedelslagen och dricksvattenföreskrifterna.

Fråga: Vad gäller för tvätt och disk, kan vattnet användas till det?

Svar: Vattnet kan fortfarande vara missfärgat så var försiktig med att tvätta. Kör diskmaskinen på högsta möjliga värme.

Fråga: Varför finns det inte några vattentankar i Bro centrum?

Svar: För att de som bor i Bro centrum har vatten i kranarna och så länge det kokas innan det används så är det okej att använda.

Fråga: Har skolor, förskolor och andra kommunala verksamheter öppet som vanligt imorgon måndag?

Svar: Alla kommunala verksamheter förutom simhallen håller öppet.

Om läckan

Fråga. Kan ni säga när vattnet är tillbaka i Rättarboda och på Smidö?

Svar: Nej det finns ingen tidsplan, arbetet pågår för fullt.

Fråga: Var är läckan?

Svar: Läckan är söder om Bro station.

Fråga: Varför försvann vattnet igen på lördag kväll?

Svar: Läckan som lagades provisoriskt under lördag eftermiddag höll för trycket men i anslutningen till den uppstod en ny läcka.

Fråga: Varför sjönk trycket i Bro när vattenläckan uppstod igen?

Svar: Även den nya läckan ledde till vattnet påverkades i Bro, Rättarboda och Smidö. När vi stängde av vattnet vid läckan blev områdena söder om Bro och Rättarboda samt Smidö fortsatt utan vatten medans Bro fick tillbaka vattnet.

Mer extern information

Fråga: Vad ska jag göra när kommunen rekommenderat mig att koka vattnet?

Svar: http://www.slv.se/upload/dokument/livsme...dricksvatten.pdf

Dagens dans heter

100% Easy och är längre än de tidigare.

100% Easy

1-4    Steg Hö fot till Hö sida, Korsa Vä fot bakom Hö, Steg Hö till Hö,

Toucha Vä bredvid Hö.

---------------------------------------------------------------------------

5-6    Steg Vä fot till Vä sida, Toucha Hö fot bredvid Vä och Klappa

7-8    Steg Hö fot till Hö sida, Toucha Vä fot bredvid Hö och Klappa

----------------------------------------------------------------------------

9-12   Steg Vä fot till Vä sida, Korsa Hö fot bakom Vä,

snurra ¼ varv Vä steg fram Vä,   Toucha Hö bakom Vä.

13-14  Steg Hö till Hö sida, Toucha Vä bredvid Hö och klappa

15-16  Steg Vä till Vä sida, Toucha Hö bredvid Vä och klappa

------------------------------------------------------------------------------

17-18  Steg Hö till Hö sida, Steg Vä bakom Hö

19-20  Snurra ¼ varv åt Hö stigande framåt på Hö,

Steg Vä bredvid Hö, Steg framåt med Hö.

21-22  Steg framåt med Vä, Snurra ¼ varv Hö.

23-24  Korsa Vä över Hö, Steg Hö till Hö sida, Korsa Vä över Hö.

-------------------------------------------------------------------------------

25-26 Steg Hö till Hö sida, Steg Vä bredvid Hö, Steg Hö till Hö sida.

-------------------------------------------------------------------------------

27-28  Steg bakåt med Vä fot, Lägg tillbaka vikten på Hö.

29-30  Steg Vä fot till Vä sida, Steg Hö fot bakom Vä, Steg Vä fot till Vä sida.

-------------------------------------------------------------------------------

31-32  Steg bakåt med Hö fot, lägg tillbaka vikten på Vä.

 -------------------------------------------------------------------------------

33-36  Korsa Hö fot över Vä, Steg bakåt Vä med snurr ¼ varv Hö,

Steg Hö fot till Hö sida, Steg Vä fot bredvid Hö.

37-40  Korsa Hö fot över Vä, Steg bakåt Vä med snurr ¼ varv Hö,

Steg Hö fot till Hö sida, Steg Vä fot bredvid Hö.

-------------------------------------------------------------------------------

41-44  Gå framåt HÖVäHö, Kicka Vä fot framåt.

45-48  Ga baklänges VäHöVä, Toucha Hö tå bredvid Vä fot.

Nu är det fler än jag som "bråkar".

Varje vår kommer skiten fram, men detta är inte särskilt gammalt utan lämnat på ny snö.

När jag fotade dessa bajshögar var jag ursinnig och gick hem och skrev en mycket arg insändare.

Då jag inte tror att någon skulle bry sig om att läsa när de märker att ilskan rör dem, bestämde jag mig för att istället skriva snällt och lite upplysande och ironiskt.

Denna gång skrev jag inte under med mitt namn i veckans Mitti.

I veckans Bålstablad fanns denna insändare. Bilden förstorade jag och satte i plastfickor. I går kväll häftade jag upp 12 stycken anslag. Ska bli spännande att se ifall det finns några kvar i kväll.

Den här insändaren i BåB är ju allra bäst. 

Kanske det var synd att jag inte sparade den insändare som jag skrev när jag var som mest arg.