Flädersaft:
5 rejäla fullt utslagna fläder blommor
1 dl vatten
1 msk citronsaft
3 msk sötrix-flor och 1/2 krm stevia
Glassen:
2 dl grädde
2 dl yoghurt
saften från flädern
2 äggulor
Gör så här
1. Koka upp vattnet, sötningen och citronen till flädersaften.
2. Ta kastrullen från spisen och lägg i fläderblommorna tryck ner dem lätt i kastrullen med skaften upp.
3. Låt dra i kylskåp över natt. Ta upp blommorna och krama ur dem lite lätt. Saften behöver inte silas om du inte vill.
4. Glassen: vispa äggulorna och blanda samman alla andra ingredienser. Se till att glassmeten är kall innan du kör den i glassmaskinen.
I glassmaskin: Veva till lagom konsistens ca 20 min
I frys: Häll upp i skål och frysa i ca 4 timmar, rör runt ca var 30 minut.
Tips: Frys in fläderblommor till vinterns glass eller om du bara helt enkelt vill dricka lite flädersaft!
