Ludde har varit hos oss i dag. Mitt i trängseln pga tapetseringen gick han självklart och la sig i Madonnas bädd, men så fort jag satte mig vid datorn ville han ligga i mitt knä. Han har blivit mer kelig.

  Underbart god middag som jag ätit. Både i går och i dag har jag experimenterat med blodmatsrecept. Blodpudding är det enda som jag saknat från innan jag började äta LCHF men nu lyckades jag verkligen.

Först stekte jag, 200gr färskt fläsk med svål ganska knaprigt, i rikligt med kokosfett, saltade och pepprade.

Sedan vispade jag ihop

4 ägg,

1dl vispgrädde,

2dl nötblod,

1tsk salt,

svartpeppar från kvarn

mejram

1tsk sukrin,(nästa gång utesluter jag nog det)

3 tsk fiberhusk,

2 msk kokosmjöl

Blandade allt och gräddade i en rak skål i 180 graders ugn i ca 45 minuter.

Efter att puddingen svalnat stekte jag skivor i rikligt med smör och sedan njöt jag bara.

--------------------------------------------------------------------------------------

I går gjorde jag små plättar som också smakade väldigt gott, av.

2 ägg

1dl nötblod

2tsk fiberhusk

2tsk kokosmjöl

Örtsalt, svartpeppar

stekte plättar i rikligt med smör och åt dem med bacon.

Detta måste jag bara dela med mig av om Kolesterolet

http://nwt.se/asikter/debatt/article788865.ece