Publicerad: 2009-05-12 53 kommentarer Textstorlek: YAHOO.util.Event.onAvailable("abMainArticle",abIni
tializeFontSize); Denna bild är ett MONTAGE Varning för fruktbluffen Dagens debattör

Lars-Erik Litsfeldt,

51 år, författare

Östhammar

// '); // ]]> Lars-Erik Litsfeldt: Livsmedelsverket bör sluta med kostråd till allmänheten

En rad heliga kor faller. Vi kan äta fett, vi blir tjocka av frukt.

Trots nya rön håller Livsmedelsverket fast vid sin ingrodda linje. Beträffande frukten kan det vara intressant att i likhet med det mättade fettet be Livsmedelsverket presentera de studier man har för att frukt inte på något sätt är fettbildande. Det vore intressant därför att det finns många av oss som har problem med vikten men som ändå anses kunna äta frukt i fri mängd, skriver Lars-Erik Litsfeldt.

Diskussionen om fruktens nyttighet har varit aktuell den senaste tiden. Snacket har gått runt fikaborden, bloggarna har gått varma och tidningar och tv har uppmärksammat fruktfrågan. Bakgrunden är att överläkaren Christer Enkvist i en debattartikel nyligen ifrågasatte fruktens nyttighet. Reaktionerna blev starka. Frukt anses ju nyttigt och är dessutom gott. Landet reste sig därför som en man och folk och Livsmedelsverk gick tillsammans för att ta avstånd från kättaren som skrivit debattartikeln. Det är lätt att haka på klagomålen på debattartikeln.

Att frukt är nyttigt är nästan ett axiom och Livsmedelsverket försvarade genast sin inställning. Själva kärnfrågan huruvida man kan bli fet av frukt drunknade snart i alla fruktens positiva egenskaper Livsmedelsverket räknade upp. Därmed borde saken vara utagerad. Men jag vill fästa uppmärksamheten på en ännu aktuell händelse som har tydliga likheter med fruktbråket. Media har märkligt nog inte behandlat händelsen, kanske för att det hela verkar för otroligt för att vara sant.

Livsmedelsverket har under lång tid tydligt propagerat för att mättat fett är farligt och ska undvikas. Många har intresserat sig för ämnet och ifrågasatt Livsmedelsverkets inställning. Det vanliga svaret har varit att det finns tusentals studier som stödjer Livsmedelsverkets uppfattning att mättat fett är farligt. När någon frågat om en specifik studie som skulle visa detta har svaret varit att det inte går att ta fram en sådan studie utan att man måste se flera studier tillsammans för att se ett mönster. Enbart detta förhållande borde göra att seriösa forskare borde börja undra hur man tänker på Livsmedelsverket.

Är mättat fett så farligt ska det inte behöva vägas ihop tusentals studier.

Det borde räcka med en.

Till slut gav dock Livsmedelsverket med sig något och valde ut de 72 bästa studierna som skulle bevisa det mättade fettets farlighet. Efter en tid (8/4) publicerades så en artikel i Dagens Medicin där dessa studier gåtts igenom av ett antal fristående forskare och läkare. Resultatet var skrämmande. Företrädare för Livsmedelsverket hävdar att man är mycket noggrann och går vetenskapligt tillväga när grunderna för kostråden tas fram. Kostråden vilar på en bred vetenskaplig bas brukar man säga.

Så vad hittade då de fristående granskarna av de 72 studierna? Ett axplock ur artikeln: Elva studier handlade inte om mättat fett alls. Ett par av studierna som skulle visa att mättat fett är farligt visade egentligen att mättat fett är nyttigt. En av studierna är utförd av en psykolog(!) och är dessutom irrelevant. Dessa få exempel visar att Livsmedelsverket inte hyser tillräcklig kompetens för att bedöma vetenskapliga arbeten.

Beträffande frukten kan det vara intressant att i likhet med det mättade fettet be Livsmedelsverket presentera de studier man har för att frukt inte på något sätt är fettbildande. Det vore intressant därför att det finns många av oss som har problem med vikten men som ändå anses kunna äta frukt i fri mängd.

Fruktosen i frukten är fettbildande och glukosen höjer blodsockret som drar igång insulinet som i sin tur stänger fettförbränningen. Det vore därför intressant att få ta del av den vetenskap som ligger bakom friskrivningen av frukt. Kanske även fruktfrågan är en kejsare utan kläder? Saknas vetenskapligt stöd även där? Livsmedelsverket har lovat att bemöta artikeln i Dagens Medicin om det mättade fettet men man har efter en hel månad ännu inte lyckats svara.

För att summera det hela bör vi inte vara för snabba att haka på dreven. Och beträffande Livsmedelsverket anser jag att det stämmer vad som stod i rubriken till artikeln i Dagens Medicin: ”Livsmedelsverket bör sluta med kostråd till allmänheten”. Att ge generella kostråd är en uppgift som visats vara för komplicerad för Livsmedelsverket.

Lars-Erik Litsfeldt

Enligt KiF:s kryssare var Grädde det viktigaste på matbordet.

Jag köpte mej 2 st Sporkar att bära med mig och en Äggtimer så äggen blir precis som jag vill ha dem.

Medling i fettkriget Tisdag 12 maj 2009 kl 10:03 Vad vågar du äta? Foto: Scanpix.

Förvirringen är total. Ingenting går att äta längre. Socker blir man fet och beroende av, kött ger cancer, smör höjer kolesterolet, pasta påverkar blodsockret för mycket och frukten gör dig fet. Allt verkar farligt, men äta måste man ju. Hur ska man bära sig åt? Senaste året har det pågått en het debatt huruvida man ska äta mest fett eller kolhydrater.  Allmänläkaren Annika Dahlqvist blev av med sin livslånga övervikt när hon bytte ut bröd och frukt mot smör och kött. 
Hon mår så bra av sin kost att hon vill omskola hela Sveriges befolkning och göra matrevolution.

På andra kanten råder den medicinska expertisen med Livsmedelsverket i täten att äta mindre mättat fett och mer grönt. Dagens Kropp & Själ försöker bringa ordning i råden om vår mat. Kanske finns det mer likheter mellan de olika lägren än man kan tro. Gäster i studion är Irene Mattisson, nutritionist från Livsmedelsverket och kostdoktorn Annika Dahlqvist. 
Medverkar gör också Charlotte Erlanson-Albertsson, som forskar om aptitkontroll vid Lunds Universitet samt arkeologiprofessor Kerstin Lidén.

Anita, min Guddotters Mor och jag har haft ett skönt dygn ombord på Galaxy.

Båten var fräsch och fin och hytten på översta våning 9 var helt ostörd från discodunk och festmänniskor.

Föreläsningarna innehöll en hel del matnyttigt och direkt vi kom ombord började de, och vi fick lyssna medan vi serverades goda Tapas med Vin, Vatten och Kaffe.

Efter 2 timmar åt vi Middags-Buffe´, och även nu ingick Vin.

Jag avstod bara bröd, potatisrätter och desserter. Det fanns grädde och hallon men jag var redan mätt.

Efter maten gick vi och lyssnade på Nordman, men för att höra något fick jag proppa för öronen.

Vi kom i säng strax innan 02.00 iaf. och sängen var skön och ingen sjögång kändes, trots att det regnade och blåste hela natten och morgonen.

Tele2 ställde om min klocka till Finsk tid så jag steg upp 1 timme tidigare än vad jag behövde men jag kände mig ganska utvilad ändå.

Frukostbuffe´n var också till belåtenhet.

Förmiddagen var vi lediga så vi shoppade skattefritt, vilade och packade ihop innan eftermiddagens  föreläsningar då vi återigen serverades Tapas.

Vissa föreläsningar gjorde starkare intryck än andra men jag kände mej nöjd och inspirerad.

Vid Värtahamnen stod Anitas man och väntade på oss så jag fick åka bil till Centralen där jag tog Pendeln till Kallhäll.

Jag hade handlat så mycket (till andra) att jag ringde efter Susanna som kom och mötte mej med Madonna, för jag hade två kärror att dra.

Till mig själv köpte jag bara en flaska Cava och 5cl Chivas Regal.

Sedan tog jag bilen hem och nu hade jag fått taket till min altan.

Tur det för det hade regnat rejält.

 Vi har haft ett intressant och lärorikt dygn till sjöss.

Vårkryssningen fredag den 8 maj kl 19.30 tider och lite annat

Ta del av dagens och framtidens kostråd.

Och delta samtidigt i nöjet av att vara på sjön.  Inandas frisk luft och lyssna på föredrag som gör dig friskare på fler sätt än du kan ana.

Fredag kväll 19:30 i Moonlight

Lite välkommen och information

20:00 Bo Zackrisson, redaktör för 2000-talets vetenskap och tidigare chefredaktör för Tidskriften Medikament. Den korrumperade journalisten

20:30 Andreas Eenfeldt, läkare i allmän medicin från Karlstad.

Hans blogg" Kostdoktorn" är en av Sveriges mest besökta

21:30 Fredagsslut och lagom att fixa till sig innan maten kl 22:00

23:00 Nordman uppträder

Lördag: Förmiddagen gör ni vad ni vill, men det finns ett rum för oss, där vem som vill och kan har möjlighet att prata. Lite ”Speakers Corner” . Där finns också försäljning av diverse ting och annat.

13:00 i Moonlight Annika Dahlqvist, vår eldsjäl, doktorn som hävdar att naturlig kost är den bästa medicinen med ett aldrig sinande engagemang.

“Hälsovinster med LCHF”.

14:00 Frank Nilsson, naturvetare, pedagog. Författare till boken Istället för doping. “Hur du ökar din idrottsprestation med LCHF”.

15:00 Lars-Erik Litsfeldt, författare till flera uppmärksammade böcker om diabetes. “Hur du äter för att leva friskare med diabetes”.

16:00 Karl E Arfors, professor. “Vad skolmedicinen KAN och INTE KAN

17:00 Katarina (Greensis på Kif) och Per Wikholm. Deras föredrag handlar om dagens verklighet, med tre små barn och jobb. Per är författare till boken Ideologin pengarna och kostråden  tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt.

Sen håller vi på tills vi är åter i Stockholm

Vissa bilder har jag lånat från KiF.

Jag ringde soss och bad dem komma och hjälpa honom men det måste hända något allvarligt innan de kan ingripa. Suck..

Nu åker jag iväg på en välbehövlig LCHF-kryssning med Galaxy så vi ses först på söndag. Förhoppningsvis har jag lite bilder att visa då. Hej på ett tag.

I kväll när jag stod vid pallkragen och kollade mina växter hörde jag fönstret på 4:e våningen öppnas och ser hur något flyger genom luften.

Det visade sig vara en halvt uppäten strutglass som efter att den snuddat vid min axel, landade max 3 dm ifrån mej.

Gårdagens skörd var en halv Pizza, ett Äppelskrutt och en Plastpåse med okänt innehåll och så förståss de dagliga fimparna.

Efter glasstruten gick jag in och ringde polisen och så har jag åter igen meilat hyresvärden.

Nu kommer jag att göra polisanmälan och skriva till värden varje gång.

Tidigare i dag när jag sågade ner träd fick jag se att Madonna åt någonting, men jag hann inte se vad .

Nu har hon haft diarre´tre gånger så vem vet vad det var.

I går kväll började det regna så killarna fick avbryta takläggningen men de kommer väl tillbaka nån annan gång.