Detta recept som jag tagit ifrån Kolhydrater i Fokus provade jag i dag och den var underbart god, så där lagomt krispig.

Pizza Botten

4 ägg

3 dl hasselnötsmjöl

3 dl god riven ost

3 msk fett

3 msk fiber husk

2 msk grädde

Sätt ugnen på 225 grader

Vispa samman allt och smeta ut på bakplåts papper till en sammanhängande tunn

 rund pizzabotten.

Grädda i mitten av ugnen i 15min.

Pizza Sås (Räcker till 3 Pizzor)

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

1 burk krossade tomater (400g)

3 msk tomatpuré

1 tsk organo

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

Fräs löken i olja, Kör ner resten och låt såsen koka ihop i ca 10 min

Garnering, + gräddning

Ta ut pizzabottnen ur ugnen och bred på pizzasåsen.

Strö ett lager ost över såsen, lägg sedan på din favorit topping.

Men min Trypicosa strör man strimlad skinka och skivade championer sedan strör man oregano och ost och/eller några skivor mozzarella.

Så in med pizzan i ugnen och grädda i ca 15 min i 225 grader.

Dela Pizzan i 4 bitar så ger varje bit

943 Kcal,

34g Protein=15%,

14 g Kolh.=6%

314g Fett=79%

http://www.lchfbutiken.se/  

OTROLIGT! Denna måste ni bara testa.

Dessa har jag själv skapat och lyckats med 3 ggr.

Spröda  KEX

1 dl Kokosmjöl

2 dl Linfrön

1,5 dl Oskalade Sesamfrön  varav 0,5 dl på kexen innan gräddningen

1 tsk Lima oblekt Havssalt

2 tsk Bakpulver

2 st Ekologiska Ägg

3 dl Vatten

Rör ihop ingredienserna och klicka ut 12 st kakor på bakplåtspapper,

som Du plattar till och gräddar i

20-30 minuter i 200 graders ugnsvärme.

De ska vara torra och spröda när de är gräddade.

Varje kex innehåller

95,98 kcal

5,07 protein

1,0 kolhydrat

7,31 fett

Det kommer bild senare.

LCHF-Julbröd

09 dec kl 10:16, 2009

Skrivet av dahlqvistannika under kategorin Blandat | 14 Kommentarer | Permalink

Ur Airams Matblogg tar jag ett recept på Julbröd:

Grund till LCHF-Julbröd, 20 st
Ugn 200gr, tillagning 1 tim.

6 ägg delade i vitor och gulor var för sig
1 tsk salt
1 msk Fiberhusk
200 gram naturell Philadelphia eller motsv
1 tsk bakpulver
6 msk krossade linfrön
1 rågad matsked malda brödkryddor
3 dl mandelmjöl

 Värm upp ugnen. Vispa äggulorna löst tillsammans med Fiberhusk och låt svälla under tiden äggvitorna vispas riktigt hårda och torra (ca fem min) i en annan bunke. Vispa gulorna och fiberhusk tillsammans med osten tills smeten blivit ljust gul och fluffig. Tillsätt salt, brödkryddor och linfrön och vispa helt slätt. Vänd försiktigt ihop de båda rörorna tillsammans med mandelmjölet och tillsätt bakpulvret - vispa inte, använd istället slickepott och vänd med stora rörelser.  Klicka på bakplåtspapper ut 20st bröd som får gräddas i ca 15minuter eller tills de uppnått gyllenbrun färg.

Enligt tips i kommentar kan man köpa mandelmjöl på lchfbutiken.se/baka

Ett brödrecept till:

Pias ostbröd
3 ägg
pytteliten nypa salt
125 gram keso
1,5 deciliter riven, fet ost

Börja med att lägga keson i en sil minst en halv timme så att vasslen får rinna av. Sätt ungnen på 200 grader.
Separera äggvita från äggula. Kör med stavmixer äggulorna och den avrunna keson. Tillsätt den rivna osten.
Blanda saltet i äggvitan. Vispa äggvita till hårt skum genom att först börja med den lägsta hastigheten och sedan successivt öka hastigheten till äggvitan blivit styv. Blanda försiktigt ned ägguleröran. Fördela smeten till fyra "bullar" på bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Grädda i ugnen 20 min.  
Underbart goda som smörgås, pizzaunderlag, efterrätt med grädde och hallon, etc.

LCHF-bröd från Dala-Husby

3 ägg
1 dl malda hasselnötter
1 dl linfrö
1 msk Fiberhusk
2-3 dl riven ost
1 tsk bakpulver
50 g smält smör
Brödkrydda

Blanda och bred ut på bakplåtspapper ca 1cm tjockt.
Grädda i 225º i 15 minuter.

Minns inte riktigt men detta recept är nog hämtat från ett TV-program.

Kanske Leilas

Sätt ugnen på 150 grader

Smörj och bröa en brödform på 24 cm diameter

Smält 50 g. smör

Tillsätt 1/2 dl. fin rapsolja

Vispa 2 ägg, 2 dl strösocker och 1 dl farinsocker så det blir ljust och pösigt.

Rör ihop med den ljumma fettblandningen.

Blanda ihop 2 1/2 dl vetemjöl, 4 msk kakao av god kvalitet, 2 tsk bakpulver,

1 tsk vaniljsocker och 1 nypa salt och vänd ner det i smeten.

Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och stick ner 50 gr. mörk 70% kvalitetschoklad i grovt brutna bitar.

Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.

Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

NJUT!

I dag har jag experimenterat genom att baka Mandelkakor och Nötkakor utan mjöl med Sukrin ist. för socker, och de fick godkänt men jag skrev inte något exakt recept.

Sedan gjorde jag mera Ischoklad samt bakade 2 sorters Kokoskakor med olika sorters socker.

Dessutom bakade jag Hallongrottor med Rabarberkola i mitten istället för Hallonsylt och så bakade jag stora Muffins med Mandelmassa i, vilka inte finns med på bild.

Rabarberkola
Ca 300 g rabarber (bara stjälkarna)
1 dl ljus sirap
1/2 dl strösocker
10 gröna kardemummakapslar eller 1 kanelstång eller 1 vaniljstång

Skala av de yttersta lagren på rabarbern och skär sedan stängerna i mindre bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med sirap, socker och vald smaksättning.

Låt koka på svag värme tills rabarbern har blivit mjuk och det har blivit en mörk, kolaliknande sås i ca 1 timme men  jag hade mycket svag värme.

Rör om då och då. Servera den varm till vaniljglass men den är även god till andra rätter eller på musli!

I kväll har jag avfrostat frysen och städat den. så jag får plats med Bullar, Rulltårta, Chokladrutor osv.

  Förstår inte var mitt goda struvrecept tagit vägen så jag har lånat ett recept från min gamla skolköksbok och det fungerar väl men de blev inte lika lätta och spröda som vanligt.

Så här gjorde jag:

Jag blandade samman 1 ägg, 2,5 dl mjölk, 150gr siktat dinkelmjöl, 2tsk sukrin och 0,5 dl porter.

Smeten fick stå och svälla ca 1 timme.

Tillagning: Jag värmde upp 500 gr kokosfett i en liten kastrull och där fick Struvjärnet bli riktigt varmt.

Det varma struvjärnet doppade jag till 2/3 djup, ner i smeten och sedan ner i fettet där de fick koka tills de fått en vacker färg.

Sedan lät jag dem rinna av på massor av hushållspapper och doppade struvans öppna sida i sukrin (socker).

Lustigt, men plötsligt kom jag ihåg var struvreceptet fanns.

Måste göra det senare.

Man vispar lätt 1 ägg och 3 äggvitor med 1,5 dl socker.

Tillsätter 120 gr (2dl) vetemjöl.

Vispa sedan 3 äggvitor till lätt skum och rör ner dem i smeten.

Tillagning kan göras som i föregående recept med ett struvjärn.

Har man inget Struvjärn kan man slå smeten i en tratt och ringla ca 1 msk stora smetklattar ner i den inte allt för heta oljan. Låt dem rinna av och njut.

LCHF - Frukostmuffins

Bra att ha i kylen och bara ta med sig på morgonen.

Måste bara dela med mig av dessa LCHF muffins som jag hittade i Kolhydrater i Fokus.

Ingredienser

5 ägg

1 dl grädde

1 dl riven ost

1 dl strimlad rökt skinka

1 msk gräslök

salt

peppar

Gör så här

Vispa lätt ihop ägg och grädde.

Tillsätt ost, den strimlade skinkan, gräslök, salt och peppar.

Häll upp i 10 pappersformar som placerats i en muffinsplåt.

Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 20 minuter.