GARI=inlagd Ingefära

120 gr Färsk ingefära
1,5 dl Risvinäger
2 msk Strösocker
0,5 tsk Salt
Tillagning
1. Skala ingefära utan att ta bort för mycket av ingefäran, t.ex genom att skrapa med bladet på en tesked. Skär ingefäran i papperstunna skivor med en vass kniv.
2. Koka upp vatten. Häll det över ingefäran i en skål. Låt stå i 5 minuter. Häll över i ett såll och låt vattnet rinna av ordentligt. Lägg skivorna i en burk (med lock).
3. Koka upp risvinäger=(mirin), socker och salt. Häll dressingen på ingefäran. Täck med lock och låt svalna.
4. Ställ in i kylskåp minst ett par timmar. Hållbar i flera månader.
5. Vid servering: Ta ut en klump och kläm ut vätskan.
Kommentar:
Passar väl till asiatisk mat, i synnerhet till sashimi- och sushirätter.
Gör gärna större satser, eftersom gari håller sig månader i kylskåp.

I går bågnade takläkten på altanen ner på Råbyst. 60 så jag ringde till Andro och påminde, för om det snöar ändå mer, kommer inte altantaket att hålla och det vore ju tråkigt nu när det blivit så fint.

I dag såg jag att det var skottat så det är lugnt.

Efter att ha förärats med besök av Lisbeth åkte jag till Willys och handlade mat. Där hade Tomten fått en egen trappa, så han lär väl surfa nerför vattenfallet på Julafton och sprida klappar över Brofolket.

Hundarna hade skött sig fint medan jag varit borta och inte rivit några dörrgrindar.

I dag är det årets kortaste dag för 38 minuter efter midnatt inträffar Vintersolsåndet och vi går emot ljusare tider.