Alla inlägg under januari 2012

Av Yvonne Andersson - 18 januari 2012 13:14


Jag har insett att min märkliga yrsel inte bara beror på mitt låga blodtryck utan jag tror att nacken och blodtryclet samspelar på något vis.

Antagligen spände jag musklerna i nacken till max när jag ramlade i lördags.

Det gör jag alltid för att skydda mitt huvud när jag drattar omkull.

Jag var jätterädd för att slå i huvudet när jag var barn. Mormor berättade om en pojke som börjat att prata med träd efter att han fått en huvudskada.

Hon lärde mej att tänka på att hålla upp huvudet så det inte slår i marken om jag ramlar.

Den kunskapen sitter som en smäck hos mig så jag spänner nacken per automatik vid fall.


Och enligt nedanstående verkar det stämma bra.



Nackutlöst yrsel / Cervikal yrsel /Cervikogen yrsel  

Vad är det?

Yrsel av ostadighetskaraktär utlöst av en förmodad störning i nackens led- och muskelsinne.

 

Vad är orsaken?

Nackens muskler och leder är mycket rikligt försedda med känselkroppar s.k proprioceptorer, som känner av musklernas spänning och ledernas läge.

Proprioceptionen är led- och muskelsinnet, som informerar centrala nervsystemet om lemmarnas inbördes positioner och rörelser.

Av alla muskler i kroppen är de djupa musklerna kring nackryggraden de som har den högsta tätheten av muskelsinnesreceptorer, s.k muskelspolar.

Den troliga orsaken till detta är att informationen från nackens led- och muskelsinne behövs för att ge referenssignaler till balanssinnet om huvudets läge i förhållande till bålen.

Denna information är nödvändig för att balansreflexerna från balansorganen i inneröronen ska fungera perfekt.

 

Vid nackutlöst yrsel tänker man sig att skador, belastningar och spänningar i nacken ger en störning av informationen från nackens proprioceptorer.

När denna felaktiga information ska jämföras med informationen från balansorganen leder det till ett sensoriskt fel och yrsel uppstår.

Tillståndet är omtvistat och det finns inga test som kan bevisa att yrsel beror på en störning eller skada i nacken. Men det känns ju att nacken är involverad.

 

Vad är symtomen?

Nacksmärtor, ofta med muskelömhet, och samtidig yrsel. Jag har ju haft mer ont i höften och armen efter fallet, så det är först nu som det nackonda börjar tränga igenom den andra smärtan.


Nackbesvären ska ha börjat innan yrseln uppstår. I annat fall är det mer sannolikt att nackproblemen är en följd av yrseln.

Nackutlöst yrsel är av ostadighetskaraktär med en känsla av att man har dålig balans och tar snedsteg.

Om man har tydlig karusellyrsel (vertigo) är det inte sannolikt att orsaken sitter i nacken utan snarare i innerörats balansorgan. Sådan yrsel hade jag vid Kristallsjukan men nu känner jag mig som jag tror att raglande fyllon känner sig.

Det finns tyvärr inga test som säkert kan visa att yrsel beror på en störning i nacken.

En noggrann utredning för att utesluta andra tänkbara orsaker till yrsel måste göras.

Så länge det är möjligt undviker jag att gå till Vårdcentralen, utan jag försöker med avslappningsövningar och stretchövningar istället.

Muskelspänningar i nacken med åtföljande muskelvärk komplicerar ofta andra yrselsjukdomar.

Av Yvonne Andersson - 18 januari 2012 11:36

Jaha, är det dags nu?

Vintern kommer vare sig jag vill eller inte.

Det är bara att hoppas på att den blir mycket kortvarig eftersom jag tänker börja att så nu. Faktiskt verkar den ju bara att vara i 2 dagar och det räcker för mig.

Prognosen visar -18 grader på tisdag, men vädersiarna har ju haft fel förr, så vi får se.

 

Av Yvonne Andersson - 17 januari 2012 13:42

Sett Skavlan-reprisen och jag känner sådan empati med Felicia och förstår fullkomligt varför hon sagt upp sin Mamma.

Foto: Leif R Jansson/Scanpix Jag skulle vilja att den här boken kan läsas för vad den är, en barndomsskildring som många från den tiden kan känna igen sig i", säger Felicia Feldt.

Hon talar och skriver om sin mamma som just mamma, inte som Anna Wahlgren och inte som barnuppfostringsexperten.

Att det handlar om just den mamman vet de flesta vid det här laget ändå.


Som ett av Anna Wahlgrens i dag vuxna barn tycker Felicia Feldt att hon kan se och presentera sig själv som ett levande facit.

Under hela sin barndom var hon inte bara en av sin mors sju döttrar utan också en del av hennes gedigna arbetsmaterial, framför allt i den bästsäljande och över 700 sidor långa "Barnaboken".

I sin egen bok, ”Felicia försvann", berättar Felicia Feldt om det som inte syntes när "Barnaboken" presenterades, med de välartade barnen uppradade under en presskonferens på 1980-talet.


– Den allra viktigast anledningen till att jag gav ut min bok är att det varit en sådan monolog i det offentliga rummet. Som ett av hennes barn har jag varit med i hennes böcker och blivit utlånad i hennes varumärkesbyggande. (bara det ett övergrepp)

– Därför är det självklart att det ska få finnas minst en röst till, det känns som en upprättelse. I synnerhet i det här fallet, när det handlar om just barn.


Hon säger sig vara oförberedd på den mediala hetsjakten, men ger intryck av att klara den bra.

Kvällen före har hon varit gäst hos Skavlan. Morgonen efteråt verkar hon inte ha någon ångest, men kan heller inte minnas riktigt vad hon sade.

  Precis innan jag gick in i studion var det som en stor våg av sorg sköljde över mig, det var första gången på väldigt länge som jag kände sorg på det sättet, men det var väldigt skönt på ett sätt, att känna vad ledsamt det här är. (denna sorg förstår jag och den är livslång)


Till en början skrev hon enbart för egen del, för att försöka förstå.

Så var det heller långt ifrån självklart att låta publicera skildringen av en uppväxt präglad av moderns alkoholism och som enligt Anna Wahlgren själv "tar heder och ära av mig".


Felicia Feldt varvar korta fragment från sitt vuxna liv med minnesbilder från sin barndom och uppväxt.

Hon skriver om berusade vuxna med ljudligt sexliv, som flyttar en gång om året och som överger barnen, ibland under flera dagar.

Hon skriver om en uppfostran som präglas av bestraffningar. Men hur kan hon då minnas? Är hennes berättelse verkligen sann? (jag tror på hennes minnes-upplevelser)

Jag har försökt möblera vissa rum, för att göra det måste jag använda litterära verktyg, det är ofrånkomligt, men i varje fragment har jag frågat mig själv vilken känsla jag försöker förmedla, säger hon.

– Min avsikt är att vara trogen den upplevelse jag hade, däremot har det varit mindre viktigt att vara exakt med vem det var som hämtade oss på sjukhuset.


Dina yngre systrar vittnade i Aftonbladet om att de, tvärtemot dig, har haft en fantastisk uppväxt?

 – Vi är tre kullar barn som växte upp under olika tider och med helt olika förutsättningar. Det skiljer nio och tolv år mellan mig och dem. När de växte upp blev mamma miljonär och de fick gå på privatskola och internat under sina tonår.

Det är klart att vi har olika upplevelser precis som min mamma har sina och sin egen sanning.


Felicia Feldt reagerade starkt över hur Anna Wahlgren skildrade framför allt Felicias pappa i de dagböcker hon publicerade.

Nu skriver Felicia Feldt själv kompromisslöst och utlämnande om sin familj. (med all rätt)
De egna barnen har hon talat med. Även om hon i möjligaste mån försöker utelämna sina syskon går hon hårt åt deras gemensamma mamma.

– Det är det absolut svåraste med det här. Jag är inte sömnlös men heller inte lugn.

De finns en risk att de kan känna att jag berättar deras historia också, det är ett väldigt högt pris att betala.

Det åsamkar sorg, skada och förvirring och jag tror inte det går att komma undan det.

– Vad det här får för konsekvenser kan jag inte veta, men tragedin är redan så stor.


För egen del tycker Felicia Feldt att det värsta redan hänt. (det man överlevde som barn orkar man också med som vuxen) Gemenskapen med mamman beskriver hon som avslutad.

– För tio år sedan sade jag upp min mamma och talade också om varför jag gjorde det.

I och med det ställde jag mig utanför hela den gemenskapen som bygger på att man är på hennes sida.

Det har varit väldigt smärtsamt. Nu gör jag det igen, i kubik. Det är kanske oförlåtligt.

Men även om jag hade skrivit en solig historia hade jag kanske trampat på andras tår.

Anna Wahlgren har lämnat en skriftlig kommentar till Felicia Feldts bok.


Barnuppfostran

Katerina Janouch om Barnuppfostran

Anna Wahlgren borde tacka sin modiga dotter

Sanningen är inte alltid bekväm eller vacker – men berättelser som den som Anna Wahlgrens dotter nu publicerar kan ge stöd åt andra utsatta, skriver Katerina Janouch, som själv skrivit  om sin mans missbruk.

Om författaren

Författare, mamma till fem barn, och med planer på att skriva fler självbiografiska böcker.

 

”Hon slängde igen dörren, hysteriskt gråtande. Skrek nånting om att hon minsann tänkte säga upp sig som morsa och när vi kom in i sovrummet hulkade hon förtvivlat, sminket rann. Vi försökte trösta henne men hon vägrade lyssna på oss, fortsatte bara gnälla om att vi aldrig gjorde ett handtag hemma och att hon var utmattad och knäckt och slut som människa. En annan gång skällde hon ut oss för att vi inte hade tömt diskmaskinen när hon hade bett oss och ställde till en scen mitt på köksgolvet, trots att vi försökte förklara att vi inte hunnit.”

Åh, jag kan riktigt föreställa mig biografin som mina barn skulle kunna skriva om mig - sin mor - en vacker dag när de blir vuxna! Om en kvinna som varken söp eller bytte karlar som andra byter t-shirt, men som likväl ibland tappade kontrollen och betedde sig både omoget och påfrestande för sina små telningar. För vem gör inte det? Maskbärarna, de perfekta föräldrarna ibland oss, vet vi alla är fejk. Någon Stepfordfru till mor är knappast ens önskvärd. Barn är människor liksom föräldrar och att relationer kan gå överstyr är det lika bra att vänja sig vid tidigt. Så långt allt väl. Skriv, kära barn, tänker jag i mitt stilla sinne. Skriv av hjärtats lust! Vik gärna ut mina pinsamheter och mitt ibland labila humör. Vittna om era föräldrars stundom hetsiga bråk och att huset ibland påminde om en soptipp i Peru. Och ja, ni har också fått passa era småsykon. Platsar detta i litteraturen? Absolut! Bara det är välskrivet, intressant och allmängiltigt. Det privata är politiskt och det personliga är kollektivt.

 

Att vara barn är inte att ha tystnadsplikt. Tvärtom anser jag, borde barn visa lite mindre respekt för sina föräldrar. I synnerhet om föräldrarna missbrukat sina barns förtroende, i synnerhet om uppväxten varit svår och satt spår i barnets själ. Varför fortsätta tiga och skydda flodhästen i vardagsrummet? Varför spela med i det förljugna skådespel som alltför många vuxna ägnar sig åt? Av barn och dårar får man höra sanningen heter det, och jag anser att dessa sanningar är viktiga för oss alla. För såväl mönsterföräldrar som katastrofexemplar. Alla vi som fått privilegiet att fostra barn bör ständigt leva på helspänn, ständigt omvärdera vårt sätt att hantera de unga liven och deras omvårdnad. Vi ska aldrig slå oss till ro och klappa oss på bröstet, likt mätta katter övertygade om vår förträfflighet. De misshandlade förtryckta barnens vittnesmål ska vara vår kudde fylld av tagel, som alltid ska påminna oss om att vi kan bättre. Vi ska alltid sträva efter bättring – att göra så gott vi kan, även om vi historiskt är dömda att misslyckas.

Jag förundras idag över med vilken chockartad indignation delar av etablissemanget reagerar när en känd persons barn skriver en bok om sin barndom. Just nu är det Felicia Feldt (pseudonym) som skrivit om sin mor Anna Wahlgren. Felicia har helt uppenbart farit illa, och vissa, däribland hennes egen mor, anser att striden skulle tagits upp bakom lyckta dörrar. Upprätthåll fasaden, är signalen. Låt inga utomstående få en inblick i vårt eget privata helvete! Många håller med. Varför vädra den lortiga byken?

Det ska jag berätta. Ett barn som farit illa har alltid rätt till sin berättelse. Ett barns upplevelse är alltid sann. Varför ska barnet fortsätta vara det förflutnas och sin förälders gisslan? Varför ska en nu vuxen kvinna resten av livet tvingas bära sitt barndomstrauma och spela med i ett falskspel där den som gjort henne illa ska gå fri? Anna Wahlgren själv har sagt att hon måste få berätta sin historia. Det måste även Felicia Feldt få göra, hur föga smickrande denna historia än är för modern Anna. Detta är Felicias rätt. Har hon bett om att få bli född? Har hon haft någon möjlighet att påverka sin situation som liten flicka? Nej, barn är utlämnade åt föräldrars godtycke och behandlas många gånger som ägodelar, eller värre än sådana. Således är logiken enkel – den dagen barnet får sin slutgiltiga frihet i vuxendomen, är det också dess rätt att vittna om hur dess liv har varit. Vi ska vara oerhört tacksamma för dessa individers mod. De är förebilder och viktiga röster i vårt samhälle. De är stöd åt andra utsatta och ger igenkänning och tröst åt dem med liknande erfarenheter.

Framför allt är dock viljan att tysta ner berättelser där alkoholen haft en framträdande roll, stor. Hela Sverige tycks medberoende, hukar likt en strykrädd alkoholistfru. Att någon kändis kunde vara alkoholist? Det är snudd på förtal! Vår fasa inför spritmonstret är enorm, vår respekt för Kung Alkohol förödande. Folk viker ner blicken och tiger och skäms hellre än står upp för sanningen. Har vi inte hunnit längre 2012? Sant är att folk super och föräldrar är alkoholister och det är en demokratisk sjukdom. Författare, politiker, sjuksköterskor, alla kan drabbas. Jag önskar det skrevs mer böcker, då kanske folk kunde slappna av mer i dessa frågor. Att vara alkoholist är en sjukdom. Alkoholisters barn far illa, men även många barn vars föräldrar dricker utan att det är missbruk. Varsågod och kläm ner det i en bok. Jag köper den gärna. Sanningen är inte alltid bekväm eller vacker – men den gör oss faktiskt till bättre människor. För att den tvingar oss att ta itu med oss själva. För att den hjälper oss att tillfriskna – hur arga vi än blir när vi till en början konfronteras med våra brister och problem.

Jag vet vad jag talar om, eftersom jag själv är med i den självbiografiska litterära klubben, både med min bok ”Anhörig” och med ”Sommarbarn”. I ”Anhörig” skriver jag om min mans alkohol- och drogmissbruk, utan att han lämnat jordelivet. Vi är dessutom fortfarande gifta (nu med 11 års nykterhet på nacken). Han får ofta frågan hur han står ut med boken, men hans svar är alltid – ”det är min gottgörelse”. Boken är ett dokument över en dysfunktionell familj och vi lever med den båda två, och så gör även våra barn. Jag ska säga att den ärligheten har varit mitt livs viktigaste insikt och kanske det jag är mest stolt över. Vi föreläser dessutom om vår tid i missbruk, tillsammans, står på scen inför hundratals människor och berättar. Ganska ensamma är vi om det i Sverige, skammen är fortfarande så stor, bedövande. Men varje vecka får jag reaktioner på ”Anhörig”, både via mejl, Facebook, twitter och av människor jag möter, trots att det är sju år sedan den kom ut. Skulle jag ha jamsat med i alkoholismens kölvatten, hållt fasaden? Den lögnen hade varit tusen gånger svårare att bära. Enda vägen till att bli helhet var att berätta. I ”Sommarbarn” skildrar jag i viss mån mina föräldrar, till största delen kärleksfullt, ändå lämnar jag ut dem. Även där har jag tagit föga hänsyn. Dels för att jag ville berätta min historia – dels för att jag naturligtvis, på barns vis, haft en del kritik. Mina föräldrar var inte hundra procent glada, men vi är allra bästa vänner.

Jag är djupt tacksam för Felicias berättelse och för alla andra, som vågar ta bladet från munnen och återge tragiska, svåra, smärtsamma och tabubelagda erfarenheter. Alla vuxna barn därute som kämpar med minnena.

Skriv, hörni, berätta!

Jag förstår att det kostar på och detta är något dessa författare får leva med.

Men vilket är alternativet?

Att fortsätta skydda, förneka och säga ”det är bara bra tack” när någon frågar?

Att leva under en annan människas diktatur utan att någonsin våga bryta sig fri?

I slutändan hoppas jag att Anna Wahlgren kommer att tacka sin modiga vackra dotter för att hon vågade berätta.

Av Yvonne Andersson - 17 januari 2012 08:40

Fick svar på mitt brev till Madonnas uppfödare Eva i dag, där jag frågade om hur hennes 7 syskon mår nu för tiden.


Hej Yvonne !
Tack för attdu hörde av dig, Molly mår fint, är lite stel kanske men annars är hon pigg.
Hon har tappat hörseln men det är ju bra med tanke på nyår och valborg .
Både Molly och Flisan hänger med. Vi tog bort lite tänder på dom innan jul och veterinären sa att de var förvånansvärt  pigga för åldern  (13 och 14 år).
En av Madonnas systrar Fanny bor på samma gata som oss hon är här lite då och då. Tanterna är där också, vi hjälps åt ganska ofta,
Fanny har inte haft några krämpor men hon är också väldigt rädd för raketer.
Sen bor det en syster till här i Vagnhärad, det är Sara.
Sara har haft problem med njurarna och är opererad för det men men mår nu jättebra.
Det är tyvärr bara dom valparna som jag har kontakt med.
Jag ska be min yngsta dotter att hjäpa mig skicka över några kort på tanterna. .
kram Eva

      

Madonnas Mamma Molly 13 år.


    

Flisan är Madonnas Moster (släktskapet syns tydligt). Hon är 14 år. 


  

Av Yvonne Andersson - 16 januari 2012 17:21

Det verkar ha gått troll i mina halkskydd. Antagligen beroende på att de goda energierna ordnar så jag inte ska vara ute och vingla på vägarna, så jag tar det med ro.


I lördags fick jag meddelandet att mina ICEBUG var på väg.

På eftermiddagen fick jag meddelande att DHL halkat av vägen men om jag hade bråttom fanns mitt paket att hämta i Rosersberg. Så bråttom hade jag inte utan jag väntade till i dag.

Fick dock inget sms men när jag spårade paketet fanns det på Matöppet redan kl. 09.55  i morse så jag hämtade det.

De skor som kom var i fel färg så det verkar som om alla möjliga negativa energier verkar emot mig eller också beror det på att mitt tålamod ska testas eftersom jag tycker att de vita är snyggare och helst hade velat ha dem. Mitt analytiska sinne är så här virrigt ibland men det stör inte mig  

Jag har beställt nya och packat dessa som går i retur.

MEN JAG HAR TÅLAMOD SOM FÅ, OCH VÄNTAR PÅ BÄTTRE DAGAR.

Av Yvonne Andersson - 16 januari 2012 14:30

  

Här poserar Madonna och Diezel (inte med svansarna i topp) i stickat.

Av Yvonne Andersson - 16 januari 2012 12:14

Har trott att min obalans den senaste tiden berott på att jag inte fått sova för Madonna på snart 1 månad. Hon väcker mig med sitt flåsande och krafsande på mina händer var och varannan timme så jag känner mig helt utpumpad.

I natt väckte hon mig inte förrän 04.30 så jag kände mig riktigt utvilad i morse fast fortsatt litet yr.

Då jag böjde mig ner för att sätta på hundarna kopplen snurrade det ordentligt när jag reste mig igen, och när vi kom ut på gården blev jag riktigt generad för jag raglade som ett fyllo och hoppades att ingen såg mig.

Efter att vi raglat uppåt vägen mot skogen började jag må illa så jag insåg att det var bäst att gå hem igen. Hundarna hade gjort ifrån sig så Diezel och jag gick hem medan Madonna fick följa med Gunnie och Åke en sväng.

Väl hemma la jag mig för att vila och tänkte på att Gunnie undrat om jag inte slagit i huvudet när jag föll på isen häromdagen men jag är säker på att jag inte gjorde det så detta måste vara sömnbristen. Trots svajandet känner jag mig ju helt frisk och har inte heller någon ångest.

Efter en stunds vila tog jag blodtrycket igen och nu visade det 129/59 vilket är alldeles för lågt men en bra förklaring. Jag hade ofta besvär med mitt låga blodtryck när jag var ung/yngre men hade glömt bort symtomen.

Läste litet på nätet:  Lågt blodtryck, även kallat hypotension eller hypotoni, är vanligare bland unga, långa och smala personer. Inget av detta gäller mig.

Blodtrycket varierar från person till person. Lågt blodtryck kan vid enstaka tillfällen orsaka besvär som behöver behandlas.

Nedanstående trösterika ord gav en hjärtläkare från KS på sin hemsida: Man ska inte glömma att personer med lågt blodtryck har en minskad risk att drabbas av hjärtkärlsjukdomar jämfört med dem som har högt blodtryck.

Så det kan alltså, i vissa avseenden, vara positivt att ha ett lågt blodtryck, avslutar doktor Cecilia.

Av Yvonne Andersson - 15 januari 2012 13:50

Nedanstående har jag klippt samman från olika platser på nätet, eftersom jag tycker det är intressant att ha i min blog så det är lätt att hitta.


Antioxidanter skyddar oss mot fria radikaler!

Men vi har även ett visst behov av fria radikaler. De bekämpar svampar, bakterier och virus och är bra för immunförsvaret, men i sin negativa form kan radikalerna angripa arvsmassan, DNA och anses även kunna skapa cancer. 

Radikalerna anses påskynda åldrandet och kunna ge en massa följdsjukdomar, skapa inflammationer, allergier, reumatism, ledinflammationer (artrit), diabetes, tidigt grått hår, MS, Parkinson mf.

Notera:

Oxidativ stress är ett kroppsligt tillstånd som innebär att fria radikaler bildas snabbare än att antioxidanterna kan neutralisera dem.

De fria radikalerna ökar kraftigt vid stress samt om man har toxiner i form av tungmetaller lagrade i kroppen.

Tungmetaller är mineraler som kroppen inte har något behov av och som finns som överskott i kroppen. Stor risk anses dessa ha när de inte är organiskt bundet i kroppen utan flödar fritt som joniska metaller. Exempel på tungmetaller är kvicksilver (finns i amalgam), bly men kan även vara järn, koppar och zink mfl. när dessa inte är organiskt bundna i kroppen utan flödar fritt som joniska metaller. 

Kunskapen om tungmetallernas negativa påverkan är ganska ny och inte helt accepterad av alla.


Friterad mat, alkohol, luftföroreningar, kemikalier av olika slag är även källor till fria radikaler.

Starkt klorerat vatten, avgaser samt tobak innehåller också höga halter av syreradikaler.

Allt för hård fysisk träning, för mycket UV-strålning och alkohol kan även skapa fria radikaler.

De fria radikalerna som har underskott på elektroner blir positivt laddade. Detta innebär också att de verkar försurande på kroppen när de fått ett lägre PH-värde.

Exempelvis atomen väte består av en elektron och en proton när den är i balans, den har då beteckningen H. Om den skulle mista sin negativt laddade elektron så skulle den få beteckningen H+ som är en positivt laddad vätejon. Denna är försurande och frätande för kroppen, och gör så att kroppen oxiderar, rostar inifrån.

Ju fler fria positiva vätejoner desto sämre. Elektroner har den förmågan att de vill verka i par kring en atom, och om obalans uppstår så försöker de ta en elektron från en annan atom eller molekylär förening, därvid uppstår obalans där istället. 

Detta kan leda till en lång kedjereaktion där fria radikaler bildas och i slutändand kan detta leda till att celler skadas och mutationer uppstår, vilket är en grogrund för cancer och andra elakartade sjukdomar.

Exempelvis den fria radikalen i joniserat järn får formen Fe++ när den saknar elektroner och 2 elektroner har lämnat järnet.

ORAC – När det gäller att mäta antioxidanter i olika livsmedel har många metoder föreslagits, men den metod som fått fäste och används mest kallas ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity).

Följande värden gäller för 100g livsmedel.

Tänk även på att det är väldigt stor skillnad i hur mycket energi det är i dessa livsmedel, i t.ex mörk choklad är det mer är tio gånger mer energi än vad det är i de flesta bären.

I genomsnitt behöver vi få i oss ca 3 000 – 5 000 ORAC per dag förutsatt att man äter varierat från den här listan, då det finns en mängd olika antioxidanter som fyller unika funktioner som vi behöver.

 

  

   

Att tänka på för oss som äter LCHF:

Kött i sig själv är inte farligt, om det äts rått, torkas, röks eller tillagas på låg temperatur (t.ex. kokning).
Det är tillsatserna av nitrater och nitritier samt upphettat animalskit fett som är riktiga ”dödare”. Kokosoljan är i en klass för sig.

Att laga mat med organisk kokosolja för inte in vätemolekyler till oljan eller härdar den.

Kokkosoljan är mycket stabil vid höga temperaturer.

Hursomhelst bör man inte tillreda mat över oljans röktemperatur ( ca 400 gr ) eftersom den då kan börja förändras och dessutom bli gulaktig.

Har den väl blivit mörkt gul skall den kastas och inte längre användas.



Om man ändå vill äta stekt LCHF mat är ett tips att krydda rikligt med rosmarin (eller andra kryddor med högt ORAC), som har visat sig neutralisera de fria radikalerna i stekt och grillat kött.
Rosmarin har ett ORAC värde på 165280/1000g, vilket kan jämföras med blåbär som har 9621 ORAC/1000g.


För er som inte vet vad ORAC är betyder det Oxygen Radical Absorption Capacity, dvs ett mått på hur många fria radikaler ett livsmedel  kan neutralisera.
En lång lista över ORAC värden i vanliga livsmedel finns på denna adress http://www.oracvalues.com. Eftersom frukt och bär, som är en naturlig källa till antioxidanter med högt ORAC,  ofta ratas av LCHF-are är intaget av grönsaker, kryddor och kosttillskott desto viktigare.



Senaste inläggen

Presentation


På bilden är Madonna, Dvärgschnauzer, BIV=bäst i världen. Alla kategorier.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Besöksstatistik

Tidigare år

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5
6
7 8
9 10
11
12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2012 >>>

Länkar

Arkiv

Gästbok

Kategorier

Sök i bloggen

RSS


Ovido - Quiz & Flashcards